Singapur kuchnia to prawdziwa mieszanka kultur – kuchnia chińska, malajska, indyjska i peranakańska przenikają się tu na każdym kroku. Dzięki temu jedzenie w tym mieście-państwie jest niezwykłą podróżą kulinarną. To właśnie tutaj narodziły się takie kultowe dania jak Hainanese Chicken Rice czy Chili Crab, a hawker centres (uliczne hale z jedzeniem) są wpisane na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.
Podczas wizyty w Singapurze nie można przejść obojętnie obok lokalnych smaków – od tanich i szybkich potraw po prawdziwe królewskie uczty z owoców morza. Poniżej znajdziesz 10 tradycyjnych dań, które musisz spróbować w Singapurze, wraz z ich cenami i miejscami, gdzie najlepiej ich szukać.
Hainanese Chicken Rice
Uważane za narodowe danie Singapuru. Gotowany kurczak podawany z ryżem gotowanym w bulionie i ostrym sosem chili.
- Cena: 3–6 SGD (10–20 PLN)
- Gdzie spróbować: Maxwell Food Centre – Tian Tian Chicken Rice – https://www.tiantianchickenrice.com.sg
Chili Crab
Król singapurskich owoców morza – krab w pikantnym, pomidorowo-chili sosie, jedzony z bułeczkami mantou.
- Cena: 40–80 SGD (125–250 PLN) za kraba
- Gdzie spróbować: Jumbo Seafood, Long Beach Seafood
Laksa
Pikantna zupa z makaronem ryżowym, mlekiem kokosowym i owocami morza lub kurczakiem.
- Cena: 5–8 SGD (16–25 PLN)
- Gdzie spróbować: Katong Laksa
Satay
Szaszłyki z kurczaka, wołowiny lub jagnięciny podawane z sosem orzechowym i ryżowymi kostkami ketupat.
- Cena: 0,70–1 SGD za szaszłyk (2,5–3,5 PLN)
- Gdzie spróbować: Lau Pa Sat Satay Street
Char Kway Teow
Smażony makaron ryżowy z jajkiem, kiełkami fasoli, krewetkami i ciemnym sosem sojowym.
- Cena: 4–6 SGD (13–20 PLN)
- Gdzie spróbować: Chinatown Complex Food Centre
Hokkien Mee
Makaron smażony z owocami morza w aromatycznym bulionie.
- Cena: 4–7 SGD (13–23 PLN)
- Gdzie spróbować: Old Airport Road Food Centre
Roti Prata
Indyjskie placki podawane z curry lub na słodko z cukrem i bananem.
- Cena: 1,5–3 SGD (5–10 PLN)
- Gdzie spróbować: The Roti Prata House, hawker centres
Kaya Toast z Kopi
Śniadaniowy klasyk – tosty z dżemem z kokosa (kaya) i kawa po singapursku (kopi).
- Cena: 3–5 SGD (10–16 PLN) za zestaw z kawą
- Gdzie spróbować: Ya Kun Kaya Toast, Toast Box
Fish Head Curry
Curry z rybą (cała głowa!) gotowaną z warzywami i przyprawami. Bardzo aromatyczne i ostre.
- Cena: 20–40 SGD (65–130 PLN)
- Gdzie spróbować: Muthu’s Curry, Banana Leaf Apolo
Ice Kachang
Kolorowy deser z kruszonym lodem, syropami, fasolką czerwoną, kukurydzą i galaretkami.
- Cena: 3–5 SGD (10–16 PLN)
- Gdzie spróbować: hawker centres, food courts
Singapur to kulinarna podróż, której nie da się porównać z żadnym innym miejscem na świecie. Dzięki połączeniu wpływów chińskich, malajskich, indyjskich i zachodnich, jedzenie w tym mieście-państwie jest pełne różnorodności i smaków. Hawker centres oferują tanie i autentyczne potrawy, a restauracje z owocami morza – prawdziwe uczty dla smakoszy.
Jeśli planujesz wizytę w Azji, koniecznie zaplanuj czas na odkrywanie jedzenia w Singapurze – to doświadczenie, które zapamiętasz na długo. A dla porównania sprawdź także mój wpis o lokalnych alkoholach na Mauritiusie 👉 link do wpisu
