Wietnam oferuje bogatą tradycję produkcji lokalnych alkoholi, które często są integralną częścią życia społecznego i kulturalnego. Oto przegląd najpopularniejszych lokalnych trunków, ich sposoby wyrobu, opis, ceny oraz miejsca, gdzie można je kupić. Większość z tych trunków można znaleźć na lokalnych targach, w winiarniach lub specjalistycznych sklepach alkoholowych. Alkohole w Wietnamie poniżej 🙂
Rượu Nếp (Wino ryżowe)
Opis: Rượu Nếp to tradycyjne wino ryżowe, produkowane z fermentowanego lepkiego ryżu (nếp). Jest to najpopularniejszy trunek w Wietnamie, szczególnie podczas festiwali, wesel i uroczystości rodzinnych. Ma mocny, nieco słodkawy smak z wyraźnym aromatem ryżu.
Sposób wyrobu: Ryż lepki jest gotowany i pozostawiany do fermentacji z pomocą specjalnej kultury drożdży. Proces ten trwa od kilku dni do tygodnia, po czym trunek jest odcedzany.
Cena: 50,000-100,000 VND za litr (8-16 PLN).
Gdzie kupić: Lokalne targi, wiejskie gospodarstwa, a także sklepy spożywcze w całym Wietnamie. W miastach takich jak Hanoi czy Ho Chi Minh City, rượu nếp można znaleźć w specjalistycznych sklepach z alkoholem.
Rượu Ngô (Wino kukurydziane)
Opis: Rượu Ngô jest charakterystycznym trunkiem z północnych górskich regionów Wietnamu, zwłaszcza w prowincji Hà Giang. Wino jest produkowane z kukurydzy i ma lekko słodkawy, a zarazem ostry smak. Jest to popularny alkohol wśród górskich plemion, takich jak Hmongowie.
Sposób wyrobu: Kukurydza jest gotowana, a następnie fermentowana z drożdżami przez kilka tygodni. Proces fermentacji odbywa się w specjalnych glinianych naczyniach.
Cena: 40,000-70,000 VND za litr (1,50-3 USD).
Gdzie kupić: Najlepiej szukać na lokalnych targach w górskich regionach, takich jak Hà Giang i Sa Pa, ale można go także znaleźć w specjalistycznych sklepach w Hanoi i Ho Chi Minh City.
Źródło: https://hoangviettravel.vn/ruou-ngo-ha-giang/
Rượu Sim (Wino z jagód myrtowatych)
Opis: Rượu Sim to słodkie wino produkowane z jagód myrtowatych (Sim). Jest popularne głównie na wyspie Phú Quốc, gdzie uprawa tych owoców jest powszechna. Wino ma głęboki, owocowy smak i często porównywane jest do wina gronowego.
Sposób wyrobu: Jagody Sim są fermentowane razem z cukrem, a proces trwa od kilku tygodni do kilku miesięcy, w zależności od pożądanej mocy wina.
Cena: 100,000-200,000 VND za butelkę (18 – 36 PLN).
Gdzie kupić: Najlepsze miejsce to wyspa Phú Quốc, gdzie można je znaleźć na lokalnych targach i w sklepach z pamiątkami. W innych częściach Wietnamu dostępne jest w wybranych sklepach alkoholowych.
Rượu Cần (Wino pitne przez rurkę)
Opis: Rượu Cần to tradycyjne wino ryżowe fermentowane w dużych ceramicznych naczyniach, które spożywa się przez długą bambusową rurkę. Jest ono popularne wśród górskich plemion centralnego Wietnamu. Jest to łagodniejszy trunek o niskiej zawartości alkoholu, idealny do wspólnego spożywania podczas festiwali i uroczystości.
Sposób wyrobu: Ryż fermentuje razem z drożdżami w dużych dzbanach przez około miesiąc. Po fermentacji wino jest spożywane bezpośrednio z naczynia.
Cena: 100,000-150,000 VND za naczynie (18-27 PLN).
Gdzie kupić: Lokalne targi w centralnych prowincjach, takich jak Kon Tum i Gia Lai. W miastach można je znaleźć w restauracjach serwujących tradycyjne potrawy.
Źródło: https://vivugialai.com/van-hoa/ruou-can-va-net-dep-van-hoa-taynguyen/
Rượu Chuối Hột (Wino z bananów dzikich)
Opis: Rượu Chuối Hột to alkohol produkowany z dzikich bananów, popularny w górskich rejonach Wietnamu. Ma mocny, gorzki smak i jest często spożywany jako tradycyjny lek na poprawę zdrowia i energii.
Sposób wyrobu: Banany dzikie są krojone, suszone na słońcu, a następnie fermentowane w alkoholu ryżowym przez kilka miesięcy.
Cena: 50,000-100,000 VND za litr (2-4 USD).
Gdzie kupić: Lokalne targi i sklepy spożywcze, szczególnie w północnych regionach Wietnamu, ale również w większych miastach.
ŹRÓDŁO: https://meovathay.vn/cach-ngam-ruou-chuoi-hot-don-gian-de-lam-p5185.html
Rượu Dừa (Wino kokosowe)
Opis: Rượu Dừa to słodkie, delikatne wino produkowane z fermentowanego mleka kokosowego. Jest popularne w południowym Wietnamie, szczególnie w delcie Mekongu.
Sposób wyrobu: Mleko kokosowe jest fermentowane z drożdżami przez kilka tygodni, aż zamieni się w słodkie wino o niskiej zawartości alkoholu.
Cena: 60,000-120,000 VND za butelkę (2,50-5 USD).
Gdzie kupić: Najlepiej szukać w delcie Mekongu, ale dostępne również w Ho Chi Minh City i na południowych targach.
Źródło: https://ruouduahungyen.blogspot.com/2015/02/
Rượu Bàu Đá (Mocne wino ryżowe)
Opis: Rượu Bàu Đá to jeden z najmocniejszych alkoholi w Wietnamie, o zawartości alkoholu wynoszącej nawet 50%. Jest to specjalność prowincji Bình Định w centralnym Wietnamie. Ma bardzo intensywny, ostry smak.
Sposób wyrobu: Produkowany z tradycyjnego białego ryżu, woda do fermentacji pochodzi z lokalnych źródeł w Bàu Đá, co dodaje trunkowi unikalnych właściwości.
Cena: 80,000-150,000 VND za litr (12,40-27 PLN).
Gdzie kupić: W prowincji Bình Định, na targach i w lokalnych sklepach, a także w wybranych sklepach w całym Wietnamie.
ŹRÓDŁO: https://dulich3mien.vn/binh-dinh/ruou-bau-da/
Bia Hơi (Świeże piwo)
Opis: Bia Hơi to lekkie, orzeźwiające piwo produkowane lokalnie w małych partiach, popularne w północnym Wietnamie, szczególnie w Hanoi. To piwo jest sprzedawane na bieżąco, dlatego jest bardzo świeże, ma niską zawartość alkoholu (około 3-4%).
Sposób wyrobu: Produkcja jest szybka, piwo nie jest pasteryzowane ani długo przechowywane, co sprawia, że ma lekki i delikatny smak.
Cena: 5,000-10,000 VND za szklankę (0,90-1,8 PLN).
Gdzie kupić: Piwiarnie i uliczne bary w Hanoi, szczególnie na słynnej ulicy Bia Hơi w Hanoi – Tạ Hiện.
ŹRÓDŁO: https://www.bestpricetravel.com/travel-guide/bia-hoi-hanoi-hanoi-draft-beer-1304.html
Bia Saigon i Bia 333 (Butelkowane piwa)
Opis: Bia Saigon i Bia 333 to jedne z najpopularniejszych piw butelkowanych w Wietnamie, dostępne w całym kraju. Bia Saigon jest lżejsze, natomiast Bia 333 ma nieco mocniejszy smak.
Sposób wyrobu: Tradycyjne piwa warzone na bazie słodu, chmielu i wody.
Cena: 10,000-20,000 VND za butelkę (0,40-0,80 USD).
Gdzie kupić: Dostępne w sklepach spożywczych, supermarketach i restauracjach w całym Wietnamie.
ŹRÓDŁO: https://www.biaruouqua.com/p/bia-lon-bia-chai-saigon.html
Zapraszam Was też do artykułu o lokalnym jedzeniu w Wietnamie tutaj!
