Mauritius to prawdziwy raj dla miłośników kulinariów, gdzie mieszają się wpływy kuchni kreolskiej, indyjskiej, chińskiej i francuskiej. Wyspa słynie z różnorodnych smaków, aromatów i świeżych składników, które tworzą niepowtarzalne dania. Spacerując po ulicach, można poczuć zapach przypraw, smażonych potraw i słodkich wypieków. Lokalne jedzenie, często sprzedawane na straganach, to nie tylko wyjątkowa uczta dla podniebienia, ale także doskonała okazja do poznania kultury wyspy i codziennego życia jej mieszkańców. Warto spróbować tych specjałów, by w pełni zanurzyć się w smakach Mauritiusa!
Dholl Puri
Opis: Tradycyjny mauritiuski naleśnik z soczewicy (dholl), serwowany z curry, chutneyem i piklami. To idealna przekąska uliczna.
Cena: 20-40 MUR za porcję (ok. 2-4 zł).
Gdzie zjeść:Dewa Snack w Port Louis – słynie z najlepszego dholl puri na wyspie.
ŹRÓDŁO: https://www.cookshideout.com/mauritian-dholl-puri-recipe
Gateaux Piments
Opis: Pikantne kulki z soczewicy z dodatkiem chili i przypraw, smażone na głębokim oleju. Popularne jako przekąska.
Cena: 10-20 MUR za porcję (ok. 1-2 zł).
Gdzie zjeść: Uliczne stragany na rynku w Mahébourg.
ŹRÓDŁO: http://www.sweetandspicy.de/en/gateaux-piment-mauritian-chilli-fritters/
Fish Vindaye
Opis: Danie z marynowanej ryby w musztardzie, kurkumie, cebuli i octem, serwowane z ryżem.
Cena: 200-300 MUR za porcję (ok. 20-30 zł).
Gdzie zjeść: Escale Creole w Moka.
Rougaille
Opis: Duszone mięso lub ryby w pomidorowym sosie z czosnkiem, imbirem i przyprawami.
Cena: 250-350 MUR za porcję (ok. 25-35 zł).
Gdzie zjeść: Chez Rosy w Gris Gris.
ŹRÓDŁO: https://www.mrsjoneskitchen.com/
Bol Renversé
Opis: „Odwrócona miska” – smażony ryż z mięsem, warzywami i jajkiem, podawany w misce i odwracany na talerz.
Cena: 200-300 MUR (ok. 20-30 zł).
Gdzie zjeść: Dragon House w Port Louis.
ŹRÓDŁO: https://www.pinterest.fr/pin/520025088206674743/
Briyani
Opis: Aromatyczne danie ryżowe z kurczakiem, baraniną lub warzywami, przyprawione szafranem, kardamonem i goździkami.
Cena: 250-400 MUR za porcję (ok. 25-40 zł).
Gdzie zjeść: Briyani House w Quatre Bornes.
Octopus Curry
Opis: Delikatna ośmiornica gotowana w kremowym curry z mlekiem kokosowym i przyprawami.
Cena: 300-500 MUR (ok. 30-50 zł).
Gdzie zjeść: La Table du Château w Labourdonnais.
ŹRÓDŁO: https://mutti-parma.com/au/recipes/mauritian-octopus-curry/
Mine Frite
Opis: Smażony makaron z warzywami, kurczakiem lub owocami morza. Klasyczne danie z chińskimi wpływami.
Cena: 150-250 MUR (ok. 15-25 zł).
Gdzie zjeść: China Town w Port Louis.
Farata
Opis: Mauritiuska wersja indyjskiego parathy – placka pszennego, podawanego z curry i piklami.
Cena: 20-40 MUR (ok. 2-4 zł).
Gdzie zjeść: Uliczne stragany w Curepipe.
Samosa
Opis: Kruche trójkątne pierożki nadziewane warzywami, ziemniakami lub mięsem. Idealna przekąska.
Cena: 10-30 MUR (ok. 1-3 zł).
Gdzie zjeść: Stragany na rynku w Grand Baie.
ŹRÓDŁO: https://tastycooking.recipes/mauritian-chicken-samosas/
Jeśli planujecie wizytę na tej pięknej wyspie, koniecznie spróbujcie tych potraw i pozwólcie, aby smak Mauritiusa na długo pozostał w Waszej pamięci 🙂
A teraz Wasza kolej! Która z wymienionych potraw najbardziej Was zaciekawiła i dlaczego? A może już próbowaliście czegoś, co koniecznie powinno znaleźć się na tej liście? Podzielcie się swoimi opiniami, wspomnieniami i kulinarnymi odkryciami w komentarzach poniżej – razem możemy stworzyć jeszcze bardziej smakowitą mapę Mauritiusa! 🙂
